Seules les meilleures grappes dorées de Garganega sont utilisées pour ce Recioto di Soave. Les plus riches en arômes et en sucres.
Le séchage des raisins dure longtemps, de septembre à mars. Cela permet d’obtenir une densité et une richesse aromatique incomparable à ce vin. Le décrire n’est pas aisé, en raison de sa complexité et de sa richesse en parfums et arômes.
Notes de dégustation
Une robe jaune doré et brillant. On sent des notes de miel et de fruits confits, suivies de senteurs d’agrumes, d’orange confite et de gingembre, avec une finale minérale. Des saveurs élégantes en bouche. Une douceur caressant le palais, bon équilibre en raison de sa fraîcheur avec, en finale, des notes de miel et d’amande.
