Sélection de Gattinara.
Produit uniquement les meilleures années avec 100% de raisins Nebbiolo. Cesare provient des vignobles sur les collines d’origine volcanique anciennes, avec un terrain rocheux, riche en sels minéraux de fer. Une sélection minutieuse, une macération intense et prolongée et un élevage ultérieur dans un type de tonneau particulier, font de Cesare un Gattinara prêt à étonner les nez et les palais. Pour cette raison la quantité de sulfites ajoutés est réduite au minimum.
Notes de dégustation
Robe : Couleur grenat tirant sur l’orange
Nez : Parfum fin rappelant la violette
Bouche : Saveur sèche et harmonieuse d’une grande complexité. La structure et l’importance ne nuisent pas à l’équilibre et à l’harmonie.
