La distillerie Sibona se situe dans la région de Roero, dans la municipalité de Piobesi d’Alba, à quelques kilomètres d’Alba.
Née il y a cent ans dans la même zone qu’un ancien four, la distillerie se situe au centre d’une importante région viticole où l’on cultive les vignes des vins piémontais les plus importants.
Sibona est l’une des distilleries historiques du Piémont, avec une production artisanale, et possède l’ancienne licence de distillation N°1 délivrée par l’UTF, synonyme d’un grand passé et de prestige.
La Grappa Sibona est considérée comme l’une des meilleures Grappas en termes de qualité sinon la meilleure. Le nombre élevé de récompenses nationales et internationales reçues chaque année atteste cette très haute qualité.
Notes de dégustation
Couleur : Ambre
Nez : Fortement développé et très intense. Avec des notes grillées et épicées et une nuance boisée claire et complète.
Bouche : Riche, intense, enivrant et très raffiné. Notes de chêne et de tabac. Finale longue durée, ample et corsée. Excellente grappa pour la méditation.
Excellente Grappa Riserva, dont le marc est distillé à partir de raisins pour la production de Barolo. Après un vieillissement en cuves d’acier, il repose ensuite en fûts de chêne et en barriques pendant cinq ans.
Au cours de ce long vieillissement, il devient doux et complexe et acquiert des notes élégantes uniques.
