La distillerie Sibona se situe dans la région de Roero, dans la municipalité de Piobesi d’Alba, à quelques kilomètres d’Alba.
Née il y a cent ans dans la même zone qu’un ancien four, la distillerie se situe au centre d’une importante région viticole où l’on cultive les vignes des vins piémontais les plus importants.
Sibona est l’une des distilleries historiques du Piémont, avec une production artisanale, et possède l’ancienne licence de distillation N°1 délivrée par l’UTF, synonyme d’un grand passé et de prestige.
La Grappa Sibona est considérée comme l’une des meilleures Grappas en termes de qualité sinon la meilleure. Le nombre élevé de récompenses nationales et internationales reçues chaque année atteste cette très haute qualité.
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Cette Grappa Riserva di Nebbiolo spéciale, déjà mûrie pendant une longue période (plus de 2 ans) dans du bois de chêne, a ensuite été élevée pendant 24 mois dans des fûts achetés au Portugal et déjà utilisés, auparavant, pour élever les « Portos Vintage » de certaines des caves les plus prestigieuses.
Le parfum délicat et particulier et la saveur unique, pleine, élégante et avec un arrière-goût fruité, rappellent beaucoup le porto déjà contenu dans ces fûts.
Notes de dégustation
Robe : Ambre
Nez : Délicat, caractéristique, avec des notes de vanille
Bouche : Unique, plein, élégant, avec un arrière-goût de baies mûres et une longue persistance
Accord parfait avec fruits secs, noix, amandes, bonbons, chocolat, fromages affinés et agréable avec un cigare
