La distillerie Sibona se situe dans la région de Roero, dans la municipalité de Piobesi d’Alba, à quelques kilomètres d’Alba.
Née il y a cent ans dans la même zone qu’un ancien four, la distillerie se situe au centre d’une importante région viticole où l’on cultive les vignes des vins piémontais les plus importants.
Sibona est l’une des distilleries historiques du Piémont, avec une production artisanale, et possède l’ancienne licence de distillation N°1 délivrée par l’UTF, synonyme d’un grand passé et de prestige.
La Grappa Sibona est considérée comme l’une des meilleures Grappas en termes de qualité sinon la meilleure. Le nombre élevé de récompenses nationales et internationales reçues chaque année atteste cette très haute qualité.
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Cette Grappa Riserva spéciale, déjà vieillie pendant une longue période dans des fûts de chêne, a ensuite reposé pendant plusieurs mois dans des fûts précédemment utilisés pour vieillir les rhums de certaines des distilleries les plus prestigieuses.
L’arôme riche et élaboré, avec des notes épicées, et la saveur élégante et distincte, avec des notes de café et de vanille et une finale persistante, rappellent beaucoup le rhum déjà contenu dans ces fûts.
Notes de dégustation
Robe : Ambre
Nez : Riche, élaboré, avec des notes d’épices et de tabac
Bouche : Élégant, distinct, avec des notes de café et de vanille et une finale persistante
Accord parfait avec fruits secs, noix, amandes, bonbons, chocolat, fromages affinés et agréable avec un cigare
