La distillerie Sibona se situe dans la région de Roero, dans la municipalité de Piobesi d’Alba, à quelques kilomètres d’Alba.
Née il y a cent ans dans la même zone qu’un ancien four, la distillerie se situe au centre d’une importante région viticole où l’on cultive les vignes des vins piémontais les plus importants.
Sibona est l’une des distilleries historiques du Piémont, avec une production artisanale, et possède l’ancienne licence de distillation N°1 délivrée par l’UTF, synonyme d’un grand passé et de prestige.
La Grappa Sibona est considérée comme l’une des meilleures Grappas en termes de qualité sinon la meilleure. Le nombre élevé de récompenses nationales et internationales reçues chaque année atteste cette très haute qualité.
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Cette Grappa Riserva spéciale, déjà mûrie pendant une longue période (plus de 2 ans) dans du bois de chêne, a ensuite été élevée pendant 24 mois dans des fûts achetés aux États-Unis (Tennessee) et précédemment utilisés pour élever le « Tennessee Whiskey » de l’une des distilleries les plus prestigieuses.
L’arôme intense avec des notes de malt et le goût raffiné et complexe avec un arrière-goût persistant rappellent fortement le Tennessee Whiskey déjà contenu dans ces fûts.
Notes de dégustation
Robe : Ambre
Nez : Intense, harmonieux, avec des notes de malt et des nuances de vanille et de réglisse
Bouche : Raffiné, complexe et d’une grande persistance. Vanille et écorce d’orange en fin de bouche
Accord parfait avec fruits secs, noix, amandes, bonbons, chocolat, fromages affinés et agréable avec un cigare
