Vin blanc sous-marin.
Assemblage atlantique de vignobles côtiers. Après une première fermentation en cave, le vin subit une seconde fermentation en cuves de 300 litres sous la mer pendant plusieurs mois.
Notes de dégustation
Une robe jaune citron, brillante avec de légères nuances d’acier. Un parfum subtil, son arôme de mer se détache au nez. Une première note saline rappelle les crustacés, pour laisser place à une note végétale due à certaines espèces d’algues. Derrière cette expression délicate, des notes de coing et de camomille apparaissent.
C’est un vin agréable et énergique, qui invite à imaginer un horizon infini en bord de mer.
