Sélection de Gattinara.
Produit uniquement les meilleures années avec 100% de raisins Nebbiolo. Cesare provient des vignobles sur les collines d’origine volcanique anciennes, avec un terrain rocheux, riche en sels minéraux de fer. Une sélection minutieuse, une macération intense et prolongée et un élevage ultérieur dans un type de tonneau particulier, font de Cesare un Gattinara prêt à étonner les nez et les palais. Pour cette raison la quantité de sulfites ajoutés est réduite au minimum.
Notes de dégustation
La robe est rouge grenat, le nez développe des senteurs florales de violette puis s’ouvrent sur des notes de prune et de liqueur de cerise. Goûtez des tanins secs et élégants bien fondus, abondants mais équilibrés et agréables. Fruits mûrs avec une finale chaleureuse, fraîche et savoureuse.
