Vin d’assemblage complanté à la vigne, comme le faisaient les anciens. Vieilles vignes travaillées au cheval.
Élevé 18 à 24 mois sur lies fines.
Macabeus, Grenaches gris et blanc sur schistes noirs.
Notes de dégustation
Robe : Doré
Nez : Très épicé, noisette, fruit jaune doré acidulé, complexe.
Bouche : Puissante sans lourdeur, épices légèrement orientales, minéralité, structure, longueur.