Grande est la surprise de trouver des arômes aussi variés et une structure d’une telle ampleur dans un Montefalco Sagrantino.
Dans sa jeunesse, son raffinement sera apprécié à sa juste mesure, lorsque les fruits et les épices se mêlent au goût du bois dans lequel il a été élevé.
Mais c’est au bout de quelques années que son succès s’apprécie pleinement, lorsque des notes balsamiques interviennent et que les tanins s’assouplissent. On découvre alors un vin d’une grande personnalité. Il est riche en polyphénols, aux propriétés anti-oxydantes.
il peut vieillir 20 ans, voire plus.
Notes de dégustation
Robe : Très intense, avec de légers tons grenat.
Nez : Complexe, élégant, fruité intense, avec des notes de petits fruits rouges, d’agrumes rouges, des notes épicées de sous-bois, d’épices fraîches, de balsamique.
Bouche : Gras, tanins présents, fondus, équilibrés, avec une bonne fraîcheur acide ; arrière-goût persistant fruité et épicé.
