Mais quelque chose est en train de changer : l’équation « immédiateté du fruit = rusticité » est démentie par des vins plus élégants et profonds, sans rien perdre de l’habituelle douceur à boire. Milena Cacurri, productrice passionnée s’il en est, le prouve avec cette étiquette qui tourne en dérision la torride 2017. Elle utilise des sols bien drainés, à la texture composite et magnifiquement exposés, avec un soin minutieux, pour maintenir son expression. Les vendanges manuelles évidentes sont suivies d’une double sélection des raisins à l’arrivée dans la nouvelle cave, où ils travaillent par gravité et fermentent et affinent dans des cuves en béton. Ainsi au nez les notes attendues de fruits mûrs sont délicieusement enrichies de notes florales parfumées ; la bouche les présente à nouveau, reposant sur un tanin filigrane et une épine dorsale savoureuse qui détendent avec légèreté leur développement. Une boisson vraiment sympa, qui montre que l’immédiateté ne doit pas être synonyme de banalité.
Notes de dégustation
La couleur est rouge rubis avec des bords violets.
Bouquet : Image olfactive joyeuse et très parfumée, intense dans les notes, fruité de jus de cerise noire, de griotte et de violette sauvage qui se marient avec d’élégantes notes épicées d’anis étoilé, de cannelle et de clou de girofle. Se ferme aux subtiles sensations d’humus et aux bouffées minérales fumées comme une cheminée vient de s’éteindre.
Goût : Goût d’équilibre agréable avec une douceur enveloppante diluée avec une contribution linéaire fraîche et savoureuse et des tanins légers et juteux. Une salinité de fond caractérise et accompagne l’ensemble de la dégustation, la rendant satisfaisante.
