Exemplum représente un véritable défi !
Il est né en 2019 et représente la plus haute expression d’un cépage historique !
100% Trebbiano di Soave, un vin qui représente l’aromaticité maximale de ce territoire, une grande structure et une verticalité qui le rendent puissant, et en même temps raffiné et élégant. Le Trebbiano di Soave est une vigne historique qui trouve sa véritable interprétation dans ces sols.
Notes de dégustation
La robe est jaune doré aux reflets verdâtres. Un nez complexe, très expressif. Il rappelle la grandeur des grands blancs avec un profil riche en notes vertes et nobles d’herbe coupée, de thym, de citronnelle et de poivre. Des notes balsamiques en fond révèlent tout le bouquet de ce vin.
On retrouve un corps moyen-plein avec une belle acidité et une finale enveloppante et chaleureuse.
