Laudato est l’un des nouveaux vins de la Cantina Todini, créés pour rendre hommage au territoire et au fondateur de l’entreprise Franco Todini. Ce mélange cépages indigènes et internationaux donne au vin des nuances de beauté, de culture et de style italiens.
Les grappes sont cueillies à la main, et après une sélection rigoureuse, elles sont foulées et immédiatement écorchées. 10% de l’assemblage est macéré avec leur peau pendant 16 heures puis fermenté dans de nouvelles barriques de chêne français.
Notes de dégustation
Des belles saveurs d’agrumes, de pêche jaune et d’ananas. Quelques notes de foin et d’épices douces pour conclure sur un bouquet pleinement développé. L’acidité initiale se transforme en une douceur harmonieuse. Goût plein, équilibré et épanouissant.
