Ce vin d’assemblage exprime l’équilibre complexe du parcellaire du domaine. Chaque terroir est un chorème : l’unité géographique première, l’expression d’une singularité et la partition suivie pour vinifier isolément chaque vin. Cette assemblage est une symphonie.
Élevé 18 à 24 mois en pièces bourguignonnes.
Carignan, Grenache, Syrah, Lledoner Pelut sur schistes noirs, sables granitiques et alluvions argilocalcaires.
Notes de dégustation
Robe : Rouge grenat
Nez : Arômes de fruits noirs sauvages, d’olive un peu kirshées.
Bouche : Un vin élégant, structuré, avec de la fraîcheur, des fruits rouges confiturés et un brin d’épices, une finale nette et assez longue
