Sélection de Gattinara.
Produit uniquement les meilleures années avec 100% de raisins Nebbiolo. Cesare provient des vignobles sur les collines d’origine volcanique anciennes, avec un terrain rocheux, riche en sels minéraux de fer. Une sélection minutieuse, une macération intense et prolongée et un élevage ultérieur dans un type de tonneau particulier, font de Cesare un Gattinara prêt à étonner les nez et les palais. Pour cette raison la quantité de sulfites ajoutés est réduite au minimum.
Notes de dégustation
Robe : Couleur grenat profond tirant sur l’orange
Nez : Arômes fins de violette, de fruits mûrs, de pomme rouillée et de réglisse, reposant sur la matrice granitique pierreuse qui les a générés
Bouche : Saveur ample, sèche et harmonieuse
